我国经济正处于高质量发展阶段，人们的生活水平也迈上新台阶。水平提高显著的表现还是在“吃”上，也就是丰富了人们的“菜篮子”，但随之“丰富”的还有油烟气。大餐好吃是真的，油烟多也是真的。一顿大鱼大肉，一顿烟熏火燎，油烟就升起来了。

油烟，是城市污染的来源之一，也是影响人们健康的隐患之一。对于令人头疼的油烟排放，各地早已出台了相应的排放标准与方案，也出台了污染防治法，强制要求餐饮厨房使用环保油烟净化设备，一旦发现违法情况，绝不姑息。据了解，就在8月21日，济南一家餐饮企业在正常营业时，因未开启油烟净化设施，产生的油烟未经净化处理就排放，违反了《中华人民共和国大气污染防治法》，被监管局处罚金1.5万元。

这样的行为，应被依法打击，同时我们也该意识到选择油烟监测设备的重要性。在政策要求下，油烟监测设备成了各类大小餐馆厨房必备配置。而以往的油烟监测过程中，部分地区采用便携式油烟检测仪，虽然能现场得出油烟数据，但仍需人工上门，监测范围有限，覆盖率低，无法24小时实时监测；餐饮单位所获取的数据需要人工登记筛选后录入系统，工作繁琐，查找方式落后，使得油烟监测工作进程缓慢。

基于餐饮业监测油烟遇到的一系列问题与政策要求，建大仁科研发了集油烟监测、数据采集、数据传输、移动互联、云平台服务为一体的油烟监测系统。该系统利用物联网感知、无线通信等技术手段、通过油烟在线监测仪以及油烟监控云平台，可对餐饮企业的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃(NMHC)浓度，以及对风机和净化器的运行状态等进行24小时在线监控，并将油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度等数据上传至我司监控平台，省去以往繁琐的人工记录步骤；也可上传至政府监控平台，为环保局提供餐饮企业的油烟排放情况，以达到监管的目的。